Самогон своими руками в домашних критериях видео

20010,0,3500,

Создатель: Дорофеев Павел / Дата: 21 Мая 2016 в 10:59 Рубрика: Теория и практика четыре комментария

Как делать самогон. Разработка производства самогона в домашних критериях

Привет, друзья! Раз уж вы заглянули на мой блог, означает интересуетесь изготовлением домашнего алкоголя. А раз так, то я просто уверен, что у вас хотя бы раз появлялся вопрос, как делать самогон в домашних критериях. Вот об этом сейчас и побеседуем.

Содержание

Разработка самогоноварения

На данный момент я стремительно расскажу всю последовательность процесса, а потом уже побеседуем более тщательно о каждом шаге. напитки из самогона в домашних условиях рецепты Итак, как готовится самогон?

  1. Поначалу готовят особый раствор, состоящий из воды и сахара. рецепт очистки самогона в домашних условиях Сахар может быть использован или в чистом виде, или применено хоть какое сахаросодержащее сырье (ягоды, фрукты и т.д.). настойки на самогоне лучшие рецепты быстрые видео Этот раствор именуется сусло.
  1. Потом сусло при помощи дрожжей перерабатывают в брагу. Во время брожения дрожжи поедают сахар и вырабатывают этиловый спирт и углекислый газ.
  1. В браге уже есть алкоголь, но процент содержания его там очень низок. Обычно 8-12%. Чтоб выделить спирт из браги ее перегоняют на самогонном аппарате .

Ничего сложного в этом процессе нет. Весь смысл состоит в том, что брагу нагревают до кипения, а испаряющийся при всем этом пар остужают до водянистого состояния и сливают в отдельную емкость. Эта сконденсированная жидкость и есть наш самогон.

  1. Потом следует чистка самогона. В процессе брожения не считая этилового спирта также образуются побочные продукты жизнедеятельности дрожжей. От этих примесей нужно избавиться, т.к. они вредоносны для здоровья. рецепты из самогона в домашних условиях лучшие рецепты Некие даже очень. О видах и методах чистки мы побеседуем в разделе чуток ниже.
  1. Заключительным и совершенно необязательным шагом является ароматизация и подкрашивание самогона. Самогон настаивают на разных травках и пряностях, которые присваивают ему насыщенный цвет и запах.

Я перечислил главные этапы изготовления самогона. самогон на мандаринах рецепт Ничего сложного, правда? Сейчас остановимся на каждом пт более тщательно.

Но перед этим желаю увидеть, что все упомянутые этапы идиентично важны. При несоблюдении технологии либо использовании плохого сырья на выходе мы можем получить плохо пахнущую и даже страшную для здоровья жидкость.

Выбор сырья

Как уже говорилось, для изготовления сусла употребляется сахар. настойка из самогона в домашних условиях рецепт Можно применить сахар или в чистом виде (сладкий песок), или использовать продукты, содержащие сахар (ягоды, фрукты, сладкая свекла и т.д.).

Также в качестве сырья могут быть применены крахмалосодержащие продукты (пшеница, рис, рожь, кукуруза). самогон на сухих дрожжах рецепт Сам крахмал не подвержен брожению, но зато он просто перерабатывается на сахар под воздействием ферментов, которые содержатся в солоде (проросшем зерне).

От свойства используемого сырья зависит и качество самогона. Неплохой напиток из г…. не получится.

В домашних критериях более легкодоступным сырьем для изготовления сусла является сахар. самогон медовый рецепт И рецепт изготовления также прост.

  1. В 5 литрах воды растворяют один кг сахара
  2. Растворяют дрожжи (20 гр сухих либо 100 гр упрессованных) в маленьком количестве воды при температуре 30°C
  3. Перемешивают дрожжи в сладком растворе и дают бродить несколько суток.

Согласитесь, что до боли просто? Вот только качество такового самогона… нет, при опытном изготовлении оно не нехорошее, вот только уступает напиткам, приготовленным из другого сырья.

Еще более высококачественный напиток выходит из браги сделанной на фруктовом либо ягодном сырье. Даже если в фруктовое сусло приходится добавлять сахар для увеличения сахаристости, все равно вкус его будет лучше.

Ну и самый наилучший итог выходит из браги на злаках. Недаром ГОСТ предписывает изготавливать спирт альфа (самый высококачественный спирт) только из зернового сырья. Да и готовить брагу из злаков еще труднее.

Получаемое количество алкоголя на килограмм применяемого продукта зависит также от типа сырья. рецепт самогона в домашних условиях из самогона Ниже привожу таблицу, наглядно это демонстрирующую. Числа эти приблизительные, они получаются уже у опытнейших самогонщиков.

Также стоит увидеть, что подходить к выбору сырья необходимо и исходя из убеждений того, какой напиток вы желаете получить. Так, чтоб получить виски нужно использовать зерно, для получения коньяка либо грузинской чачи применяется виноградовая брага, а для изготовления кальвадоса – яблоковая.

Про выбор сырья более тщательно читайте в этой статье (Пока не написана, но скоро будет)

После того, как мы приготовили сусло его нужно подвергнуть брожению, в процессе которого дрожжи переработают сахар на углекислый газ и спирт. рецепт самогон на курином помете От правильного процесса брожения также очень зависит качество и количество получаемого самогона.

Соблюдение технологии на этом шаге очень принципиально. В помещении, где находится бродильная емкость, нужно выдерживать определенную температуру. Не допускать ее перепадов. на чем настоять самогон чтобы было приятно пить рецепты Также нужно смотреть за температурой браги, т.к. в процессе брожения она имеет свойство греться.

Хорошей для брожения считается температура 25-28°С. При более низкой температуре процесс брожения замедлится, а при температуре ниже 20°С совсем тормознуть (уснут дрожжи). Также нельзя допускать перегрева браги выше 40°С. Это намного опаснее остывания, т.к. при этой температуре дрожжи начнут гибнуть.

Зависимо от избранного сырья, дрожжей и температуры, процесс брожения может продолжаться от один до четырнадцать суток и поболее.

Для изготовления браги в принципе подходят любые дрожжи, имеющиеся в продаже. самогон на кедровых орехах рецепт на 3 литра Большой популярностью пользуются упрессованные хлебопекарные. Также можно использовать сухие дрожжи. самогон на можжевельнике рецепт Но наилучшим вариантом являются особые спиртовые и винные (культурные) дрожжи, которые продаются в специализированных магазинах для виноделов и самогонщиков.

Если вы готовите фруктовую либо ягодную брагу, то возможно обойтись вообщем без прибавления дрожжей. На поверхности плодов уже живут одичавшие дрожжи, которые и займутся необходимым нам процессом.

От избранного типа дрожжей зависит срок брожения и крепость получаемой браги. Так хлебопекарные и одичавшие набраживают 7-12% спирта, винные (культурные) и спиртовые до 12%. настойки на самогоне в домашних условиях рецепты Также есть особые сорта спиртовых дрожжей, средством которых можно получить брагу с 18% алкоголя.

Тема выбора дрожжей и самого процесса брожения достаточно пространна и в данной статье всю ее не окутать. Более тщательно читайте в этих отдельных статьях:

1. Рецепт сладкой браги на сухих дрожжах

2. Рецепт сладкой браги на упрессованных дрожжах

3. как облагородить самогон в домашних условиях рецепты Рецепт браги из варенья

4. Осветление бражки бентонитом

5. Сколько самогона должно получаться из браги

Как я уже писал, чтоб выделить из браги алкоголь, т.е. получить самогон, нужно эту самую брагу перегнать. Также процесс перегонки именуется дистилляцией. Брагу нагревают, а выделяющийся при всем этом пар конденсируют и сливают в отдельную тару.

Перегонку производят средством самогонного аппарата. лучшие рецепты настоек из самогона в домашних условиях Традиционная конструкция такового аппарата достаточно ординарна. рецепт абсента в домашних условиях из самогона Ее принципную схему я привожу ниже:

Принцип перегонки строится на том, что температура кипения спирта ниже температуры воды, из которой в главном состоит брага. рецепт самогона без сахара и дрожжей без запаха Потому при нагреве браги первым испаряется спирт. В парообразном виде он попадает в змеевик, там охлаждается до водянистого состояния и стекает в сборочную емкость.

1-ые капли, выходящие из аппарата, содержат огромную концентрацию вредных веществ. Эту жидкость именуют “первач” либо “головы” и в еду не употребляют. “Головы” нужно отсечь, т.е. отделить от самогона. Количество голов примерно 50 мл на один кг сахара в браге.

После “отсечения голов” процесс дистилляции продолжают до того времени, пока выходящая из змеевика жидкость не перестает пылать. Это означает, что крепость выходящего самогона свалилась ниже 40 градусов и далее идут “хвосты” — непищевая часть, содержащая вредные и очень зловонные примеси. Хвосты также отсекают. самогон на черносливе рецепт Их количество приблизительно 100 мл на один кг сахара применяемого для изготовления браги.

После перегонки получают самогон крепостью 30-50%. Его можно перегнать снова, чтоб получить более крепкий и высококачественный напиток. очистка самогона молоком в домашних условиях рецепты Но незапятнанный спирт дистилляцией все таки не получится, для этих целей проводят ректификацию. Это тема уже отдельного разговора.

  1. Верная перегонка самогона — двойная дистилляция с промежной чисткой
  2. Делаем самогонный аппарат из скороварки
  3. Зачем нужен сухопарник в самогонном аппарате
  4. Делаем холодильник для самогонного аппарата своими руками
  5. Делаем сухопарник сами

Чистка самогона

Как я уже гласил, дрожжи выделяют не только лишь спирт, но к тому же вредные примеси. Дистилляция от их полностью не устраняет. Чтобы убрать из самогона эти примеси, также противный запах, его подвергают чистке. Есть последующие виды:

  • Хим обработка (марганцовкой) с следующей перегонкой
  • Био субстанциями (яичко, молоко и т.д)
  • Абсорбирующими субстанциями (активированный уголь)

Более легкодоступным и обычным способом чистки в домашних критериях, по моему воззрению, является пропускание через бытовой фильтр-кувшин.

Подробнее про чистку самогона читайте в этих статьях:

  1. Чистка самогона маслом — убираем запах и сивушные масла
  2. Чистка самогона углем
  3. Чистка марганцовкой — полезность и вред
  4. Чистка молоком
  5. Чистка яичком — аннотация и воспоминания

Ароматизирование и подкрашивание

Это делается для улучшения вкусовых свойств и сглаживания аромата самогона. Также подкрашенный напиток веселит глаз. Самогон настаивают на разных травках, специя и пряностях. рецепт приготовления коньяка в домашних условиях из самогона Подкрашивают ягодными соками, цедрой цитрусовых, сваренным из сахара оттенком, травками и т.д. дубовый самогон рецепт У меня на блоге есть уйма рецептов очень смачных и нужных настоек.

Видео изготовления

Привожу видео перегонки самогона. К огорчению собственного видео у меня нет, потому пришлось взять в долг у коллеги с Ютуба.

Заключение

Ну вот, сейчас вы имеете представление о том, как готовить самогон. Конечно, это только верхушка айсберга и каждый пункт нужно учить в отдельности, чтобы узнать все тонкости и аспекты. Но уже на данный момент вы сможете себе сделать выводы и решить, стоит этим заниматься.

От себя добавлю, что стоит. самогон в домашних условиях простой рецепт из варенья Самогоноварение занятие интересное, а бывалые винокуры получают очень высококачественные напитки, которые можно именовать и коньяком и джином и виски.

В общем дерзайте! Изучайте литературу, делитесь опытом. Подписывайтесь на обновления и оставляйте комменты.

До новых встреч. С вами был Дорофеев Павел.

Почитайте, это тоже любопытно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *